Saksalainen uutislehti Der Spiegel siirtyi uudelle kustantamolleen Hampurin HafenCity-kehityksessä ja tilasi Ippolito Fleitz -ryhmä luoda uusi työntekijöiden ruokala. Tunnetaan myös Spiegelkantine, tämä uudistettu 520 neliömetrin sosiaalinen ruokailutila näyttää jatkoa ja luovia näkymiä ikonin 1969 Verner Panton ruokalat suunnittelua. Ippolito Fleitz -konserni pystyi ratkaisemaan haasteita kuvitteellisen avaruuden uudelleensuunnittelusta,journalistista filosofiaa yhtä paljon kuin vuoropuhelun kulttuuria , Jolloin peilipohjainen muotoilu. Mikä parempaa tapaa esitellä maailmankuulun aikakauslehden, joka peilisee jokapäiväistä elämää ja ottaa tavaramerkin nimen (spiegel eli peili) käyttöön?
“Kattorakenne on tilan erottava hetki. Se on muodostettu 4305 ympyrästä, jotka on valmistettu mikro-rei'itetystä alumiinista. Taulukot sijoitetaan tilaan kolmessa suuressa ryhmässä irrallisissa järjestelyissä ja muodostavat siten orgaanisen vastapisteen monikulmaiselle pohjapiirille. Sikakuilun lasiseinän avulla erillinen alue voidaan muodostaa toisessa päässä erillisiin tapahtumiin.. Laajamittaiset kevyet ruokalajit käyttävät voimakasta väriä jakamalla tila vyöhykkeisiin. Tämä väri tuottaa tilaan positiivisen ilmapiirin, jopa harmailla päivillä. Säädettävät valaisimet, jotka on ripustettu suoraan taulukoiden yläpuolelle, varmistavat, että valotaso on äärettömän vaihteleva. Iltaisin astiat muunnetaan epäsuorasti valaistuihin valoihin. Der Spiegel Canteen Design luotiin yhdistämään ympäröivä valo ja esineet sen muuttuvaan näyttöön - kuinka monta teistä ei halua syödä siellä päivittäin?
